芥末非常的呛人、有刺激性，有的人吃不习惯，而有的人特别爱。芥末蘸料怎么调好吃呢？一起看下文。
芥末木耳汁怎么调
主料：黑木耳适量
调料：生抽适量、香醋适量、芥末适量、白糖适量、芝麻油适量
芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完
芥末怎么出辣味
1、芥末用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。
2、芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。
3、芥末用开水冲好后，稍凉，用筷子扎几个孔眼，上面再浇些开水，以没过芥末为度，然后放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒掉，这样调法，不但辣味浓，而且会把所有苦味去掉。
小贴士：调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀，味道更好。
芥末蘸料怎么调好吃
第一种做法
1、材料：芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
2、做法：
(1)将芥末粉和温开水拌匀成芥末酱。
(2)将剩余材料加入到芥末酱中一起调匀即可。
第二种做法
1、材料：青芥辣适量，温水适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量。
2、做法：
(1)先根据个人喜好在碗里挤入适量青芥辣，然后加入适量耗油，用少许温水稀释开。
(2)加入生抽和少许豆瓣酱搅匀即可。
