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拔丝土豆的家常做法 拔丝土豆怎么做

减肥资讯 wpadmin 10个月前 (03-27) 119次浏览 0个评论

拔丝土豆其实做法不难,最重要的就是调制一款比较粘稠的糖稀。拔丝土豆怎么做好吃呢?一起看下文你的介绍吧。

拔丝土豆的家常做法 拔丝土豆怎么做

拔丝土豆的家常做法 拔丝土豆怎么做
拔丝土豆怎么做

食材:

土豆、冰糖、白芝麻

做法:

1、土豆洗净切小块,锅内倒没过锅底的油,放入土豆块炸至表面有些金黄酥脆,捞出;

2、另起锅,倒油,放入冰糖小火炒至融化,粘稠能拉丝;取一部分糖浆出来;

3、倒入土豆,均匀裹上糖浆后盛出,将取出的糖浆匀速转几圈浇在土豆上,撒点白芝麻即可。

小白提示:

1、炒糖色糖的量宁多不少,主要看土豆的量而定,能包裹住所有土豆块就好,如果糖少了会看不到拔丝效果。

2、化糖控制火在最小,然后不断搅拌糖使充分融化,看到没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌,不然糖很容易焦掉,口感会比较苦。

拔丝土豆的家常做法

主料:土豆200g,白糖300g

辅料:油,白芝麻,淀粉

做法:

1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。

3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

土豆的其他做法和吃法
酸辣土豆丝

这道酸辣土豆丝可谓是家常必备的菜肴了,酸酸辣辣的,十分开胃下饭!

食材:

土豆,青、红辣椒,花椒、葱、姜、蒜、辣椒油

做法:

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮后切丝青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎;

2、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把表层淀粉都洗掉。

3、锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香;

4、倒入土豆丝翻炒均匀后,加入少许醋继续翻炒约5分钟,依次加入青辣椒,蒜,盐和辣椒油,拌匀再小火慢炒10分钟即可。

提示:

1、切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

2、炒土豆丝经常会有粘锅现象,所以浸泡下,洗掉这样炒出的土豆口感脆。

土豆丸子

金黄酥脆,圆滚滚的土豆丸子简直是喜欢吃土豆又喜欢吃煎炸食品的人的最爱!

食材:

土豆、玉米淀粉、面包糠、牛奶、食用油、盐

做法:

1、土豆洗净去皮切片,入锅内加水煮熟,捞出放凉捣成泥;

2、土豆泥里加入适量牛奶、玉米淀粉和盐混合搅匀,搅拌到不太粘手的程度,太干就加牛奶,太湿就加淀粉;

3、将土豆泥逐个搓成小球状,裹上玉米淀粉和面包糠;

4、放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。

提示:

1、喜欢吃馅料的亲们可以把其它食材也捣成泥,放入裹好淀粉的土豆泥,包实后再裹一层淀粉。隔热觉得芋头是很不错的选择~

2、喜欢甜的也可以把盐和换成糖、根据个人喜欢~

土豆鸡蛋饼

简单营养,方便快捷,是美味早餐的选择之一。

食材:

土豆、鸡蛋、葱、面粉、芝麻、黑胡椒粉

做法:

1、土豆洗净切丝,放入鸡蛋、芝麻、葱,黑胡椒粉和面粉搅匀;

2、将弄匀的土豆糊摊成小饼状,放入油锅内;

3、撒些其它调料,煎至两面金黄即可。


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