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奶油蘑菇汤的做法大全 奶油蘑菇汤用什么蘑菇

减肥资讯 wpadmin 10个月前 (03-27) 90次浏览 0个评论

奶油蘑菇汤是西式做法,许多人觉得特别好吃。那么奶油蘑菇汤怎么做好吃?不妨和小编了解下!

奶油蘑菇汤的做法大全 奶油蘑菇汤用什么蘑菇

奶油蘑菇汤的做法大全 奶油蘑菇汤用什么蘑菇
奶油蘑菇汤用什么蘑菇

做法式的奶油蘑菇汤通常是选用新鲜的白蘑菇,也叫口蘑,用这种蘑菇做出的蘑菇汤才好喝。

购买白蘑菇的时候一定要检查是否新鲜——

如果感觉蘑菇柄比较牢固,不太容易掰下来,而且蘑菇盖的下面有一层白色的膜,就说明是比较新鲜的白蘑菇。

如果感觉蘑菇柄很容易用手掰下来,而且蘑菇盖下面能明显看到深色的放射状格栅(新鲜白蘑菇的放射状格栅颜色较淡,而且是隐藏在白色的膜下面的),就说明这种白蘑菇已经不怎么新鲜了。

准备制作蘑菇汤之前,先把选好的白蘑菇洗净擦干,然后再把蘑菇柄取下来切成片,接着再把蘑菇盖也切成片就可以了。不怕麻烦的人还可以把部分蘑菇切片,其余的蘑菇打成蘑菇泥使用(酱汤煮好后先放入蘑菇泥,再放入蘑菇片就行了)。

奶油蘑菇汤的做法
奶油蘑菇汤一

口蘑,牛奶,黄油,面包片,火腿,面粉,橄榄油,盐,鸡粉各适量。用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,然后加入适量清水调成面糊状。口蘑切薄片,面包片切小丁,火腿切末。在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入火腿末和口蘑片、还有面糊,小火煮开即可。最后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,可以加适量盐和鸡粉调味,最后撒上切好的面包丁就可以了。

奶油蘑菇汤二

牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以。把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

奶油蘑菇汤三

新鲜蘑菇300公克,奶油2大匙,大蒜2瓣,红葱头2颗,白葡萄酒3大匙,面粉2大匙,鸡高汤2杯,牛奶2杯,鲜奶油1/2杯,盐少许,胡椒粉少许。大蒜、红葱头切细末,蘑菇洗净后切片状备用。用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒,待酒精蒸发后熄火备用。另取一锅,放入奶油1大匙,将面粉炒匀后,倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料,等煮开后,再放入适量的盐、胡椒粉调味,最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

蘑菇炒白菜的做法
蘑菇炒白菜一

白菜250克,蘑菇100克。白菜洗净切段,蘑菇洗净撕开成条;油烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将蘑菇、酱油、糖、盐入锅炒熟即成。

蘑菇炒白菜二

蟹味菇,白菜叶,白葡萄酒,盐,汤宝各适量。蘑菇洗净、沥干水分。锅中倒适量油,油温后下蘑菇翻炒,要把水分全部炒出来。炒出水分后,让水分稍微蒸发一点,然后喷入白葡萄酒。下白菜叶翻炒。白菜叶后炒软后,放入少许盐,挖一点“汤宝”,待“汤宝”融化后,即可出锅。

蘑菇炒白菜三

蘑菇,白菜,土豆,油,盐,葱姜蒜各适量。把蘑菇、白菜、土豆切块备用,葱姜蒜切丝;将油入锅,放入葱姜蒜爆锅;先加入土豆翻炒,然后再加入蘑菇,最后放入白菜;翻炒几下即可以出锅了。


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