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煮咸鸭蛋需要多长时间 如何用黄泥腌制咸鸭蛋

减肥资讯 wpadmin 10个月前 (03-27) 98次浏览 0个评论

我们都知道,端午节吃粽子和咸鸭蛋是传统习俗。许多人喜欢用黄泥腌咸鸭蛋,那么如何用黄泥腌制咸鸭蛋?

煮咸鸭蛋需要多长时间 如何用黄泥腌制咸鸭蛋

煮咸鸭蛋需要多长时间 如何用黄泥腌制咸鸭蛋
为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着

咸鸭蛋用泥巴裹着是因为容易出油,用黄泥裹会更好。也可以直接放在盐水里浸着,不用泥巴。

如何用黄泥腌制咸鸭蛋

原料:新鲜鸭蛋44只,小盆或坛子1只,黄土、晶盐、热水各适量。

准备工作:

1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。

2、按1斤鸭蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗里,倒入开水搅拌至晶盐溶解。

做法步骤:

1、黄土块捣碎,倒入盐水搅拌成黄泥,然后把鸭蛋放在黄泥中,让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里,然后用保鲜膜密封严实,放在干燥且阴凉通风的地方。

3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了,晒干后装入保鲜袋里密封保存,放冰箱冷藏室里保存更好。

煮咸鸭蛋需要多长时间

煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,则共需12~15分钟煮至全熟;而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,建议沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。

怎么判断咸鸭蛋是否煮熟

鸭蛋的个头不一,煮熟鸭蛋所需时间会略有差异,怎么快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢?

让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后,用漏勺将咸鸭蛋捞起,如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉,就表明咸鸭蛋已经煮熟,此时放心享用了。

咸鸭蛋应该怎么煮

将洗净的咸鸭蛋放入凉水锅中,让水面刚好淹没咸鸭蛋,调至大火,等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右。5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在碗中。在碗中加入自来水,水面超过鸭蛋的高度。等鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可食用啦。

小贴士:煮鸭蛋建议最好用冷水煮,否则容易破。

咸鸭蛋煮熟后怎么保存

咸鸭蛋煮熟后如果不着急食用,可擦干表面水分,放入饱和的食盐水中保存,放置在阴凉通风处。这样不但能防止细菌滋长,并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分,注意要常常观察盐水的变化并及时更换食盐水,防止变质。

咸鸭蛋煮熟后能保存多久

将煮熟的咸鸭蛋按照上述方法保存,可以至少保存2个月,并保证咸鸭蛋不变质。


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