金铃子是一种营养十分丰富的水果，营养价值很高哦，很多人不熟悉，下面来看看。
1、金铃子含有多种维生素，其中含量比较多的就是维生素A和维生素C。维生素A可保护视力，还可辅助治疗夜盲症。维生素C有助于改善肤质。
2、金铃子含有多种矿物质，在补充我们身体所需的同时，平衡了我们身体内的环境，同时也可以调节我们人体的酸碱平衡。
3、金铃子中含有的有机酸可帮助我们预防一些心血管疾病，中老年人可适当食用。
4、金铃子含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体消化和吸收，可缓解因消化不良而出现的腹胀等问题。
5、金铃子还有清热解毒的作用，可帮助我们排出体内的肝火，可用于消火消炎。
金铃子是植物还是动物
金铃子，通常是对小型苦瓜完全成熟后的俗称，各地叫法不一，故有着赖葡萄、黄金瓜、金赖瓜、赖荔枝、锦荔枝、荔枝瓜、红娘等多个名称。
金铃子的外壳为金黄色，我想，这也是它叫金铃子的一个原因。它的外表长得有点像苦瓜，外壳上都是鼓凸着若干大小不等的颗包。而事实上它确实和苦瓜同属于葫芦科植物，但不是同一种作物。
它与苦瓜不同的是，是一种可食用水果，而苦瓜是蔬菜。它的长一般不超过10厘米，果实纺锤形，生青熟黄，内有红瓤，味甜。
事实上，金铃子在未成熟之前是苦的，成熟后瓤是红的，味甜。
需要注意的是，金铃子必须成熟才可食用，具有清暑止渴、清心明目的功效。
金铃子怎么吃
金铃子是一种可食用水果，其食用方法自然也是与其他水果一样了，直接洗干净后即可食用。
在吃金铃子之前，要先注意金铃子是否已经完全成熟。成熟的金铃子外皮为橘黄色，果肉呈鲜红色，味道很甜。
在吃金铃子的时候，需要剖开果壳，扔去果皮，吃里面鲜红的果肉，注意要吐出果核。
熟透了的金铃子可以直接食用，而未成熟的金铃子，可以凉拌着食用。如果实在等不及金铃子成熟时，不妨试着凉拌食用。
需要注意的是，金铃子性质寒凉，脾胃虚弱的人群应少吃一些，常人亦不可多食。
