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怎样包正方形的粽子 正方形粽子怎么包

减肥资讯 wpadmin 8个月前 (03-27) 116次浏览 0个评论

一般情况下,正方形的粽子是比较特别的一种粽子,很多人都会喜欢它小巧的形状。下面让我们具体来看看吧!

怎样包正方形的粽子 正方形粽子怎么包

怎样包正方形的粽子 正方形粽子怎么包
正方形粽子怎么包

1、裁剪箬叶

2、裁剪后的箬叶,做成四角包

一旁的箬叶浸润在水中,这是前一年的夏日,农户们远赴山里采摘,经烈日晾晒,保存至今的。

3、细针固定箬叶

在山里自由生长的箬叶,从没有哪两片大小形状相同。“挑选3片稍大片的箬叶,每片箬叶对半撕开,再剪成大小形状相同的6条长条,再将长条折成四角包待用。

4、制作方粽

之后又将四角包散开,两两相嵌,按步骤做成方,放入馅料。期间需3枚细针固定箬叶,做好的方粽,用龙须草捆扎好后,方可抽出细针。

5、准备放馅料啦!

馅料是早早备好的,最为经典的当属红枣和猪肉。

6、放入馅料

看到如此精致小巧的粽子,忍不住体验制作了一个。

包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米一般浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

但其实,糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡是越久越好的。

糯米怎么浸泡

用清水浸没糯米,泡的时间长,需要勤换水,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化,反而影响口感。


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