花生含有丰富的营养物质，对健康十分有益。而且日常生活中小孩当花生是零食，大人当花生是下酒菜，非常的受欢迎。但红皮花生泡水掉色是怎么回事？看下文。
红皮花生是转基因吗
红皮花生不是转基因的。
所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
红皮花生泡水掉色是怎么回事
红皮花生米的营养价值要比黄皮花生米高一些，女人吃了可以补血。一般情况下，花生晒干后用水洗、泡是不会褪色的，煮水后才会变颜色。
花生褪色是正常现象，因为花生表皮有花青素。花青素是一种水溶性的天然色素。所以仅从褪色就认为是染色这种判断方法不科学。
花生的营养价值
1.花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
2.花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到
