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红烧狮子头如何做才嫩 狮子头的粉丝的做法

减肥资讯 wpadmin 8个月前 (03-27) 92次浏览 0个评论

外边卖的红烧狮子头全是不划算的,因此 很多人要想自己在家作出美味可口来。红烧狮子头怎么做好吃呢?跟随网编一起学习吧。

红烧狮子头如何做才嫩 狮子头的粉丝的做法

红烧狮子头如何做才嫩 狮子头的粉丝的做法

红烧狮子头如何做

1.马蹄子削皮

2.马蹄子、姜片各自剁碎碎屑

3.肉沫盆中,添加白砂糖、生抽、米酒、盐、油、鸡蛋清翻拌

4.用力拿起?猪肉泥往返辗压约五分钟至使猪肉泥提升延展性

5.再团成肉丸子

6.待锅中的滚油烧至5、6成热时,小心地放下去炸至表层金黄色

7.炸好的肉丸子捞出来沥油

8.老母鸡汤一碗

9.老母鸡汤倒进锅中,倒进生抽、1小匙米酒和少量盐、白砂糖

10.放进肉丸子,中火烤开后转文火炖15分钟

11.加入水淀粉勾芡至粘稠就可以

狮子头的粉丝的做法

原材料:五花肉150克、马蹄子10克、平菇10克、蔬菜心5棵、姜片少量。

调味品:食用油1斤(实油耗100克)、盐12克、鸡精10克、白砂糖5克、吉士粉30克、老母鸡汤150克、酱油王10克、色拉油5克。

制作过程:

1.五花肉剁碎猪肉泥,马蹄子、平菇切米,添加盐、鸡精、吉士粉打成肉起胶,做成四个大丸子。蔬菜心用热水烫熟捞出摆入碟内,生生姜切成片。

2.饭锅下油,水温130度放入大猪肉丸子,炸至外金黄色内熟捞出备用。

3.锅内留油,放入生姜片、添加老母鸡汤、放进大猪肉丸子,加盐、鸡精、白砂糖、酱油王,用小火烤至汁浓,再换湿吉士粉水淀粉勾芡炒糖色装碟既成。

红烧狮子头是什么地方的菜

红烧狮子头是十分著名的一道淮阳菜,也称四喜丸子,是取其吉祥如意之意。一般状况下到在我国,奉年逢年过节,或是是家里有一个红白事在摆酒席的情况下,红烧狮子头全是不可或缺的一道菜,这家常小菜实际操作起?较为不便费时间,制作过程从头至尾大概用时一个三十分钟。在家中制做的全过程中,能够 和别的的菜套起来制做,就能节约时间了。

这道淮扬特色美食,有肥有瘦的肉白里透红光亮,加上翠绿色蔬菜隐映,艳丽的颜色再加香气扑鼻的香气,光看就催动胃口,香醇味浓的肉粒与液汁,是让人没法抵御的顶尖美味可口。


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