银耳和大多数菌类作物一样，都是通过菌丝扭结和不断分化，在腐烂的木头上长出肉眼可见的子实体，但并不是所有的银耳都长在树上。除了长在树上的银耳，还有一种袋料银耳，就是把培育银耳的基料(土壤)放入袋中，然后在其中种植银耳。这种银耳更容易管理，更漂亮，而且不会大小不一，差距太大。
龙威有机银耳
今天我们要讲的是袋装银耳，因为银耳很细腻，现在用袋装银耳培育银耳的技术已经很成熟了。市面上很多银耳都是袋装银耳，和野生椴木银耳相比，袋装银耳物美价廉。银耳常见的培养基是棉籽壳，毒性稍大，所以种植的银耳不会是有机银耳。
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另一种银耳是有机草本银耳，如龙威家族的有机银耳花。莲子、莲房、莲壳、莲须等。，全身都很珍贵，用作种植基料。长大后的银耳是莲花的精华，吸收基料，有机生长。这种银耳吃起来会更安心。
