猪耳朵的烹调方法许多，它既能够 炒着吃，还可以当拌凉菜吃，还具备健脾养胃的作用，下边来一起看看吧！
1、猪耳朵营养丰富，合适身心健康身体素质平静质，气虚体质着服用。
2、猪耳朵带有蛋白、人体脂肪、糖分、维他命及钙、磷、铁等，具备健脾养胃的作用。
3、猪耳朵含有胶原纤维，常常服用对身体有美肤的作用。
4、寒湿体质和痰湿体质是不适合多食猪耳朵。
5、对寒湿侧重、湿痰偏盛，舌苔厚腻的人，应该是禁吃猪耳朵的。
猪耳朵炒什么东西好吃
流程
①辣椒清洗掰好，葱段切完；
②取一个熟的猪耳朵切割成丝；
③锅中放适当的油烧开，放进葱段和十三香进行爆香，放进辣椒煸炒；
④青椒炒得有点儿软的情况下放进猪耳朵，加少量盐煸炒匀称就可以起锅。
猪耳朵怎么洗
1、在销售市场上买的猪耳朵规定是猪耳朵表皮颜色白净且富又光泽度，颇具延展性，表层微干或稍显潮湿且不黏手。假如猪耳朵颜色偏暗?有光泽度，表层发黏，则是说明猪耳朵储放?间太久，不适合选购。
2、猪耳朵取得手以后，假如发觉猪耳朵有小毛毛得话，可以用刃口把毛刮下，或是可以用医用镊子挑整洁，不过是较为耗时间。想简单的话，可以用火燎一下。
3、随后将猪耳朵用盐和白米醋手洗许多次，除掉腥味儿。
4、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目地是以便让猪耳朵更为整洁，也除掉腥味儿。
