小炒河虾是一道炒菜。河虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。河虾是优质的淡水虾。是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的高蛋白低脂肪水产食品，深受消费者青睐。特点：鲜、香、焦、辣。它的营养价值也很高。
河虾营养价值：虾营养丰富，肉质松软易消化。对于身体虚弱，病后需要护理的人来说，是一种极好的食物。虾富含镁，对调节心脏活动、保护心血管系统有重要作用。它可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。虾含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。虾中非常重要的一种物质是虾青素，虾青素是表面呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。
不管怎样，希望能帮你快点在提高做饭，提高菜的味道和外观也要注意我。希望你喜欢。
小炒河虾
食材：河虾、辣椒(红,尖)、蒜、姜、调味品（植物油、盐、陈醋、辣椒油）
1. 河虾剪去须;
2. 红尖椒切圈;
3. 大蒜叶切片;
4. 姜切米状;
5. 河虾下油锅炸焦备用;
6. 锅内放油、姜米炒香;
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
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