血脂，我们医生会说高，或者血脂异常，我们很少说血脂稠；因为血脂比较厚，容易误导人，把血液流变学和血液粘度当成血脂。
血脂指血脂四项，总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。血液粘度通常称为稠血，但专家一般不参考血液流变学，因为血液流变学目前不被视为高危因素，而是作为心脑血管疾病的危险因素。血液流变学和血液粘度不稳定，检测结果受多种因素影响。所以心血管医生不建议检测血液流变学或血液粘度，建议检测血脂。
四大类血脂中的高密度脂蛋白可以预防或减少动脉粥样硬化，也就是老百姓说的清理血管垃圾。这是好血脂，高一点更好。另外三种血脂属于不良血脂，不良血脂的增加会加重动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。如果发现这三种血脂升高，要引起重视，积极控制。
血脂不良增加的主要原因之一是饮食不健康。血脂在上升，该吃什么食物？
总的原则是严格控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加膳食纤维总量、高钾食物、维生素含量好的食物和含有不饱和脂肪酸的食物。具体食物如下：
一、吃什么不好？
面粉和大米中的主食不好。我们现代人几乎总是注重白面、白米等细粮，不利于血脂控制。
油：动物油、人造黄油、棕榈油不利于血脂代谢，会引起血脂升高。即使吃太多植物油，也会引起血脂升高，比如油炸食品。
肉：吃多了脂肪，动物内脏，鱼籽，蟹黄，猪，牛羊肉等。会导致血脂升高。
食补：各种甜品，尤其是人造奶油蛋糕；各种脆皮膨化食品；各种高盐、油炸、高油的食物都能升高血脂。
二、吃什么？
主食：逐渐加入粗粮和杂粮，如豆类、燕麦、玉米，甚至土豆、红薯、山药、芋头。多吃这些杂粮，减少细粮的量。
油：没有绝对健康的油。尽管橄榄油和亚麻籽油被认为是健康的油，但总量应该得到控制。一般原则是少油，以植物油为主。
肉：去皮的鸡鸭肉，主要是鱼，尤其是深海鱼，可以帮助血脂代谢，所以深海鱼油可以降低血脂。其精华是深海鱼类的提取物。
新鲜果蔬：各种新鲜果蔬可以无限制添加，可以多吃。没有特定种类的蔬菜和水果；品种越多越好，越丰富越好。
食物补充：适当的坚果，如核桃、花生等。但不宜过量，每天20克左右；适当的乳制品或酸奶。
不健康的饮食是导致高脂血症的重要原因。我们应该预防和控制高脂血症。我们应该首先从健康饮食开始。你做到了吗？
一般来说，血脂异常并不意味着油腻的东西完全不能吃；偶尔满足食欲也是可以的，但是长期的健康饮食取决于一日三餐，食物的点点滴滴，健康食物的搭配和比例。
减少油，盐和糖！
食物越多，细节越健康！
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