\”集贤小吃深州桥，豆腐，鸭肉和红辣椒.\”不知道什么时候，有一句流行的口头禅总结了游仙的饮食特点：——豆腐鸭红辣椒。攸县豆腐排名第一，可以想象这种食物在攸县的受欢迎程度和受欢迎程度。无论多么节俭，豆腐都是游仙县人民过年、团圆或招待客人时必不可少的菜肴。
雅江桥镇油豆腐：雅江桥镇位于县城东部，为丘陵地区，种植大量油茶。雅江桥人充分发挥茶油制作的优势，将鲜豆腐切成块，泡在热油中，形成外表金黄、内白外脆、内鲜的油豆腐。炸豆腐和采骨肉是游仙县的名菜。
黄凤桥和栾山镇的汤豆腐：位于攸县东部的黄凤桥喜欢做豆腐脑，这是一个比较耗时的过程。鲜豆腐用热油浸泡，侧面切一小口，预先分别煎好的肉丸塞好，再蒸、炒或翻炒，是重要宴会必不可少的一道菜。
黄土岭镇活豆腐：黄土岭位于攸县北门。从南到北的行人往往把它作为就餐和休息的首选。原因和这里好吃的豆腐不无关系。此外，这里盛产的红辣椒在东南亚一直畅销，在国外也有很大的声誉。黄土岭的活豆腐具有鲜、嫩、色、香、味俱佳的特点。还有很多烹饪方法，比如红烧豆腐、豆腐鱼头汤等。一些厨师可以精心制作一场以豆腐为主要原料的宴会。
城关区威尼斯豆腐：游仙县城关区及周边城镇的人们，更喜欢把豆腐皮做好，切丝当菜，煲汤或切丝配各种果蔬，风味独特。
霉豆腐：就是腐乳和豆腐脑。游仙县的人会做到家家户户。取新鲜豆腐，放在阴凉处自然发酵。皮肤出现白色霉斑后，擦干净。根据个人口味加入适量的辣椒粉和盐，拌匀，灌上生茶油，密封三个月。霉豆腐闻起来很浓，吃起来很粘。游仙县的人们大量使用它做开胃早餐，给汤粉甚至火锅汤料增添风味。可以说是四季都有规律的食物。
游仙香干远销广东、福建、海南、北京、上海等全国各地。攸县香干具有锅味浓郁、口感滑嫩、韧性足、口味纯正的优点，是一种老少皆宜的地方特色家常菜。
游仙干香的加工工艺精湛，水是制作干香最重要的。游河上游的九步河从曹博王宇洞、经皮家洞过滤的银河、白石温泉水等地进口天然矿泉水，富含对人体健康有益的矿物质和微量元素，创造出符合绿色环保要求的独特水质。
(游仙麻辣豆腐，无花果
温州大学
