烧麻婆豆腐味道怎么样？四川妹子教了我一招。豆腐烧起来口感滑嫩。
麻婆豆腐是一道相信很多朋友都听过的菜。毕竟是四川十大经典菜系之一。它那诱人的颜色让人垂涎三尺，吃起来又鲜又滑又烫又好吃，真的很开胃。
但是很多朋友对这道菜很不爽，因为不管怎么做，里面的豆腐都是无味的，味道不够嫩，吃起来粗糙。说起来，我之前做的麻婆豆腐也不好吃，但是自从和一个隔壁四川娶来的大姐学了正宗的麻婆豆腐方法后，我做的豆腐真的很好吃，为了大家都能做出好吃的麻婆豆腐，我就把这个方法分享给大家。
准备食材：
豆腐、猪肉末、姜、葱、蒜、豆瓣、辣椒面、辣椒面、酱油、花生油、黄酒和适量的盐和鸡精。
第一步：
要做好准备。首先，我们买的豆腐用少量盐浸泡在盐水中。这样既能保持豆腐的新鲜，又能使它变嫩。
第二步：
把泡好的豆腐拿出来，切成大小合适的方块，用开水焯水加盐去除豆腥味，让豆腐不易碎。然后拿出来再用清水泡一遍。
第三步：
将油放入火锅中，当油开始升温时，将准备好的猪肉末放入翻炒晾干水分，然后倒入黄酒和豆瓣酱翻炒红油。
第四步：
然后加入辣椒面和辣椒面翻炒。对于麻婆豆腐来说，辣椒面和辣椒面是非常重要的调料，因为马
第五步：
豆腐可以煮3-5分钟，加鸡精提神，边搅拌边收汁，不粘锅。搅拌几十秒后，麻婆豆腐就可以出锅了。锅放好后撒上葱花。想吃辣，也可以倒一勺辣椒面。烤出来的麻婆豆腐好吃又好吃。里面的豆腐嫩滑爽口，麻辣开胃，可以上两碗饭！
这种地道家常的麻婆豆腐方法很简单吗？只要按照这种做法做出来的麻婆豆腐味道鲜美，朋友可以在家试试。
技能总结：
1。买豆腐的时候，可以用淡盐水浸泡10分钟以上，这样可以保持豆腐的鲜嫩。
2.浸泡豆腐可以去除豆腥味，使豆腐的质地更加坚实，因此在后续的烹饪中不会易碎。
3.盖上锅盖煨几分钟，可以放松豆腐的结构，使其易于品尝。
4.烹饪前加入水淀粉，可以使豆腐口感更滑嫩。
有什么制作麻婆豆腐的小技巧吗？欢迎在评论区讨论分享！
