如何快速煮出一碗好吃的面条？
可能很多人回答：煮泡面。
的确，方便面简单又好吃。把调料包撕开放在面汤里就行了。
你瞬间得到一壶煮了10个小时的大骨面汤，一壶很有营养的老母鸡面汤，或者是酸爽的肥牛面汤。
至于面饼，区别不大。只要面条没有泡在汤里，味道就很好。
除了泡面，还有一个煮面的技巧，短时间内就可以完成。好吃又健康。你会做吗？
毕竟吃泡面是一件“惨”的事。
油炸面包会让你消耗太多热量。调料包里的盐和糖太多了，还有一些食品添加剂。如果吃久了，对身体确实是个负担。
今天推味君教你一个很简单的早餐面，可以在家用普通挂面做。比方便面好，比方便面健康！
腊肉煎蛋面汤
挂面/鸡蛋/腊肉/油菜
1）拿一个大碗，先尝一尝，一把虾皮，一把熟芝麻，一勺酱油，半勺花椒油，半勺香油，一点胡椒粉，半勺香醋，半勺盐(或者没有)
2）锅里烧开水，水煮到挂面软了没有硬心。
3）煮面的时候可以煎蛋，培根。你喜欢单面煎蛋还是双面煎蛋，熟鸡蛋还是半熟鸡蛋？看你喜不喜欢。退味君还是喜欢两面煎的鸡蛋。吃的时候可以放心~
4）面条出锅前2分钟加小菜籽。强奸被切断的时候可以关火。
5）面条煮熟后，捞出两勺热面汤，倒入调味碗中。这是我们的底汤。
6）然后把面条和蔬菜捞到汤碗里。
7）带上我们之前准备的煎蛋、培根、海苔片。
推魏军到这里多聊聊煮挂面的技巧。
挂面含水量低，干燥坚硬，便于保存。所以很多人认为煮粉条要大火过，但往往心狠手辣，这是不对的。
挂面很干很硬。如果用猛火煮，外层会迅速形成一层粘膜，阻止热水渗透进去，使锅里的水继续沸腾，加速挂面上下摩擦，使挂面外层的淀粉糊化，使面汤变稠，进一步影响水的传热能力。所以用大火煮出来的挂面会有“硬心”。
所以做挂面的时候要多加水，这样才能给挂面的“膨胀”过程足够的水分。另外，注意慢火。水烧开后，关小火，让热量随着水从里到外渗透进去，把挂面煮透。
但是吃的感觉总是不一样。再好吃也是方便面，是一种凑合；自己煮的清汤面有多简单？是家常饭，也是一颗心。
那么你今天喜欢这碗面吗？
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