目前是市面上大量红辣椒的季节，价格也不高，几块钱就可以买很多。小时候，每到这个季节，大人都会买很多红辣椒串起来晒干或者做成辣椒酱。晒干的红辣椒可以长期保存，可以吃到第二年春天。辣椒酱是一段时间全家人最爱吃的菜。
我记得我上学的时候，学校食堂的饭菜是无味的。当我每周回家时，我会从家里带一罐食物到学校。辣椒酱是首选。放在馒头里，就算没有吃的，也能轻松吃一两个大馒头。
辣椒酱的制作方法有很多，各家各有各的方法。下面给大家分享一个很简单的辣椒酱，不放油不腌制太久就可以出锅吃。看完很方便，也很好学。可以说是懒人版的辣椒酱。
制备的辣椒酱红色诱人，味辣而不燥，油而不腻，余味微甜。平时不管是用来拌饭，拌面，还是蘸馒头都可以吃很多。也可以在煮菜或者蒸菜的时候用一些作为调料，很有味道。
现在的红辣椒肉厚，水分少，价格实惠，非常适合做辣椒酱。喜欢的家长赶紧试试~
具体制作方法
第一步：准备食材。4个红辣椒，适量小红辣椒，半个洋葱，1个苹果，约150g大蒜，1个番茄。
第二步：在番茄表面画十字刀，然后放入沸水锅中，将皮烧掉。接下来，把它捞出来，放入冷水中。
第三步：将辣椒去蒂去籽，然后放入切菜机中绞碎，如图。(小红辣椒的种子不容易去掉，可以保存。量少，不会影响口感。)
第四步：苹果去皮去籽，然后切碎。将去皮的番茄、洋葱、大蒜碾碎，如图。
第五步：开小火，将辣椒、苹果、西红柿放入锅中，然后依次加入白糖80g、白醋80ml、盐60g、豆沙100g，如图。
第六步：翻炒到锅里的水差不多干了，大概需要十分钟。
第七步：将大蒜和洋葱放入锅中，如图。
第八步：再次加热2-3分钟关火，如图，酱料准备好了。
第九步：冷却后，就可以上桌开始了。
多说几句
1。我用红辣椒和小红辣椒。也可以选择普通的红辣椒。这是你自己的方便。如果能吃辣的，就多放一点红辣椒。不能吃辣的，也可以用红辣椒做。味道也不错。
2，辣椒等配菜，我用切菜刀切碎，节省能源。也可以直接用刀砍，效果一样。
3.洋葱、苹果、西红柿、豆沙都是用来调味的，不建议省略。
4.辣椒酱冷却后，可以放入玻璃瓶中。注意，玻璃瓶必须用水煮沸几分钟，然后晾干后才能装辣椒酱，以免容易变质。
5.整瓶辣椒酱必须存放在冰箱里。另外，尽快吃。
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