冬瓜薏米水
做法冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
准备食材，去吃瓜。
薏米洗净后，用清水浸泡一会儿。
将薏米、冬瓜皮倒入锅中，加入适量清水。
合上盖子开始烹饪。
这时，你可以把冬瓜切成小块。因为你喝汤，你可以把它切成小块。当你煮它的时候，你会很快煮它。
煮30分钟后，取出冬瓜皮。
加入冬瓜继续煮1小时。
可以在吃之前加很少的盐，也可以完全不放。
