在家腌制蒜苔是不对的。直接腌制蒜苔是不对的。再加一步。蒜苔酥脆可口。
铅：腌制蒜苔不要直接放酱油。再加一步。蒜苔酥脆可口。
蒜苔炒肉是非常经典的一道菜，但不适合总是在夏天炒菜。相信你家的胃口会更好。蒜苔很好。它不仅能刺激食欲，还有助于解决油腻问题。当然腌制蒜苔也需要技巧。你需要记住，直接放酱油腌制是不对的。如果再加一个重要的步骤，蒜苔的味道会更清更鲜美。下面我就跟大家详细分享一下腌制蒜苔的方法。学了之后就不用去超市买咸菜了。在家可以做得干净卫生，吃起来也更安全。接下来，我们将一起学习腌制蒜苔的方法。
腌制蒜苔：
备用食材：蒜苔300克，盐适量，五香粉1茶匙，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺；
制作过程：第一步准备适量的蒜苔，去掉两端的部分，然后仔细清洗蒜苔，控制里面的水分，然后将蒜苔切成适中的段；
第二步，将切好的蒜苔放入大碗中，加入两勺盐，搅拌均匀，腌制一会儿。蒜苔卤制过程中，将汁调味，准备小碗，加入五香粉、酱油、蚝油、白糖；
第三步，用筷子搅拌均匀，让白糖在里面完全融化，酱汁就做好了，蒜苔差不多可以腌制半个小时，腌制好的水就可以倒了；
第四步，控制蒜苔中的水分，再次放入容器中，倒入调好的酱汁，使蒜苔能浸泡在酱汁中，封住容器口，放入冰箱；
第五步，腌制好的蒜苔一晚上就能拿出来，特别脆，特别好吃，再配上一点辣小米就可以享用了。
边肖总结：早上，我经常给家人煮粥，但总的来说，我家早餐的胃口不是很好。这个时候，我需要准备一些开胃的菜。腌咸菜经常是我准备的。蒜苔、白菜、辣椒等。腌制后可以变得更丰富。做粥菜是一个非常好的选择。我家就算喝米粥也能大胃口，蒜苔一年四季都是常见的。想吃就随便买。如果你简单地烹饪它，你的腌菜会有一个非常好的味道。这种腌菜简单，容易烹饪，味道丰富。不要错过你的学习，尤其是如果你平时喜欢吃腌菜的话。与其老是买，不如自己煮，放心吃。
烹饪小贴士：
1。直接用酱油腌蒜苔是不对的。还有一步就是在蒜苔上加盐一段时间，因为蒜苔本身富含水分。如果直接卤制，很容易流失。脆，但提前腌一段时间可以逼出里面的水分，使蒜苔口感更好；
2、蒜苔最好选择白色多的部位，水分大，蒜苔就比较脆，而如果绿色多的部位，蒜苔就比较老，而且口感也不会很好；
3.蒜苔腌制。调料和蒜苔混合后，浸泡很重要。最好在冰箱里腌制一晚。调料会更充分的融入到蒜苔中，使其更加酥脆可口。
如果你觉得这种腌制蒜苔的方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！
