说到山东人，很多外国人首先想到的是“大葱煎饼”。最近有人认为吃煎饼是山东人的日常生活，其实是一种误解。
之前有个外地的朋友问我一个问题：“每天吃煎饼不累吗？”我想说，我们会吃煎饼，但不是每天，只是偶尔。我们通常吃的主食是馒头、面条和米饭。而且，我们不仅吃大葱，菜也很丰富。相信对山东有所了解的人都会知道鲁菜。作为中国四大传统菜系之一，它的味道非常丰富。
如果你作为一个外国人在山东生活一段时间，你可能不会得到煎饼和大葱。说实话，作为一个地道的山东人，我长大了吃煎饼卷和大葱的次数也多了。
虽然“大葱煎饼卷”不能完全代表山东，“万物山东煎饼卷”确实有些道理。从小到大，我吃过无数种卷饼，最常见的有杂粮煎饼、蔬菜煎饼、烧饼和牛肉等。济南人对牛肉烧饼很熟悉。浓郁的牛肉和酥脆的烧饼是世界上最美味的。
不知道大家有没有听说过山东的老式锅饼，这是山东省滨州市的特色传统景点。滨州人对锅饼有着深厚的感情，对它“着迷”。
锅饼是用软面条做成两个小饼，然后放在锅里烤。当蛋糕变成金黄色时，可以摘下来等待以后使用。然后是熟肉、鸡蛋、豆腐、香菜等。事先准备好的，做成馅料，卷成饼，再炸一点，然后切成小块，美味的锅饼就完成了。
滨州市古力有一家著名的老式锅饼店。老板邢的爷爷是锅饼的发明者，锅饼始于清末，在已有一百多年的历史。历经百年风雨，味道依旧很独特。
不知不觉，邢接手这家店已经27年了，他老婆也陪着他做。虽然时代变了，人变了，但味道没有变，还是老味道。这个只有48平米的小店，变成了老店，食客只要来这里就能品尝到熟悉的味道。
这种传统风味的小吃是很多人的最爱。作为一个比较传统的人，笔者特别怀念这些老味道。小时候去过一次荆州，吃了那里的特警锅盔，然后想起了味道。
不幸的是，当时我们这里没有。但是现在，我们有一个特别的锅盔店。如今，在制作锅盔方面有了很大的突破。以前听说制作过程很复杂，需要人工和面、拌馅、贴饼、等待，费了不少功夫。
但是现在我们有半成品的集中生产，保持纯手工生产，但是是集中生产。烘烤时，只需解冻。此外，还有专门的裱糊和烘烤设备，只需调节时间和温度，等待它们出来。
熟锅盔不仅酥脆，而且口感丰富，包括咸、辣、酸、甜。以前在他们店里吃早餐吃了一个月，没有复盘，每天都很享受。
希望这些传统美食可以永远传承下去，让更多的后人可以吃到！
