截止去年年底，全国餐饮收入接近4万亿元。全国餐饮行业门店数量合计为578.6万家。中式快餐厅在餐饮业中占比最大，达到44.5%。与其他品类相比，中式快餐在2017年呈现较高的增长。截止2017年，中式快餐餐厅数量达到257.3万家，同比增长16.8%。
从以上数据不难发现，中式快餐发展迅速。中式快餐在日常生活和工作中为普通消费者提供了很多便利，比如高效的就餐和实惠的餐食；中式快餐投资少、风险低、生产标准化等优势，也一直是创业者投资的首选。但是随着时间的推移，每个行业都会发现自己正在经历一个瓶颈，中国快餐市场的竞争越来越大，所以问题也会出现。那么，作为一个食客，如何经营一家中式快餐店呢？
快餐讲究的是‘快’字，选择的食物制作过程不能过于负责，否则会失去最本质的优势。因此，快餐主要有三种类型。首先有饭，比如炒饭和拌饭。第二种是面条，比如牛肉面、米粉和鲜鱼。还有糕点种类：饺子、馒头、煎饼等等。菜肴制作迅速，可以减少顾客的用餐时间，提高提升的周转率和效率。
2、菜品的定价
快餐的定价是决定一家快餐店生死的关键点。价格很高，没人光顾；价格低，利润太薄，还是没钱。有一个很简单的方法推荐你，就是根据你身边竞争对手的价格，结合你实际的餐厅经营，包括菜品的成本和你所面对的消费群体。这样既可以避免价格太高消费者买不起，也可以避免消费者因为价格太低而对菜品质量产生怀疑。
3.选址
选址的主要考虑是客流的构成。确定周围有多少客流很重要，更重要的是知道自己能掌握哪些客流。例如，一家餐厅通过准确定位商场的上班族和员工，成功弥补了工作餐的需求。一栋办公楼支撑着一个小店，这是一个非常典型的小店模式。
4.餐厅规模和装修
快餐店规模不大，60左右的中型。小规模可以降低创业者的投资风险。餐厅在装修时，装修风格一定要符合自身品牌定位，并能突出自身餐厅经营特色。作为一家快餐店，装修可以给人一种更加清新明亮的感觉。
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