减肥的过程中选择吃的东西很重要，因为减肥人群里有些是选择运动减肥，节食减肥等等，但无论哪一个减肥方法一定是要注重吃方面的因素。吃得好不好和恰当与否都会直接影响到减肥的效果和身体的健康。
葡萄柚
葡萄柚的水分含量极高，更有大量的酸性物质，可帮助体内的消化液增加，以刺激肠胃蠕动，促进消化，并且天天饮用葡萄柚汁，除了可以达到减肥的目的外，还能降低胆固醇、对患有心血管疾病的减肥者来说是最佳的食物了。(较年长的妇女如果每天食用四分之一颗葡萄柚以上，患乳癌的几率可能提高百分之三十。谨慎食用哦!)
菇类
番茄
不论红、黄番茄，都是当前最热闹的减肥蔬果，尤其是黄番茄，更具有维生素C含量高及低糖的特色，食用后会增加饱足感，降低其他热量的摄取，很适合在嘴馋时拿来当零食食用。且番茄所含的纤维还可促进肠胃蠕动、消化，帮助代谢，达到减肥的功效。
黄瓜中的水分含量约占98%，其余人体所需的营养素含量则很少。虽如此，但黄瓜中却含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，且有预防肥胖的效果。黄瓜中所含的纤维素及维生素B、C，也具有促进肠道代谢、降低胆固醇等功效。
冬瓜
冬瓜含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等养分，能阻止淀粉、糖类转化成脂肪。也由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，可以降火清胃、减少食量，因此为减肥的圣品。
姜
姜在近来相当热门，许多减肥产品中都含有姜的成分，且使用过的人反应都很好，原因是姜所含的姜辣素，有促进血液循环、驱寒、排汗、代谢热量、改善、健胃整肠、通气活血、利尿消肿等功效，所以不论是拿姜入菜或喝姜汁，甚至利用姜汁泡澡，都能达到减肥的目的。
萝卜
苹果风味甘甜、微酸，富含维生素A、C、E、葡萄糖、果胶、蛋白质、膳食纤维等多种营养，慢慢咀嚼可增加饱足感，进而减少其他热量的摄取，且低钠又不含胆固醇的特色，让任何人都可以食用，甚至当正餐也不会减损健康，是许多减肥者的最爱。
木瓜
木瓜含有维生素A、C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质，可助消化，清除宿便，达到瘦上腹的目的。此外，木瓜本身含有独特的蛋白质分解酵素，对脂肪有很强的分解能力，可改善肥胖现象。
魔芋
魔芋是除了“水”这个成分外，另含有粗蛋白、糖类和丰富的纤维素，几乎不含任何热量，还能产生饱足感，多被当成瘦身餐的主食。且魔芋不被人体的酵素所分解，故不会被肠胃道消化吸收，可直接排出体外;再加上魔芋中含有一种可溶性纤维，可帮助肠胃蠕动，有预防便秘、改善小腹凸出的困扰。
竹笋
竹笋是低脂、低糖的食物，富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，很适合长期受便秘所苦的人。此外，它还具利水消肿、降低胆固醇等功效，可改善高血压、肥胖等现象，是相当不错的减肥食物。提醒您，患有胃溃疡者不宜多吃。
绿茶是未经处理的茶叶，香气清新宜人，坊间也有采撷茶叶精制研磨而成的绿茶粉出售，其都含有丰富的维生素C、茶氨酸、咖啡因及大量的抗氧化物等，有抗癌、预防皮肤老化、减轻高血压、糖尿病及清热去火、美容、助消化等功效。茶叶本身不含热量，饮用后，可减少脂肪细胞堆积，清除宿命，达到整肠，消脂减肥的功效。
水果醋
醋本身就含有可消耗体内脂肪的氨基酸，因此多喝醋可以整肠、清宿便、调整体内酸碱值，并达到减肥的作用。想喝醋减肥的人，建议选择天然酿造的醋为佳，市面上出现很多口味的水果醋，像苹果醋可增加基础代谢，减少脂肪堆积，并且减低胆固醇，改善便秘，达到减肥效果。
海带为海产植物之一，属于热量极低的减肥食品，海带中含有少量的蛋白质、脂肪，以及丰富的碘质、甘露和微量元素，具有刺激肠壁，促进肠胃道消化的功用，可缓和便秘、消除脂肪及胆固醇，达到减肥的效果。此外，海带还具有改善肥胖症、水肿、甲状腺肿大等疾病的功效，是连医生都建议减肥者多吃的食物之一。www.jfbar.com
梅子
蜂蜜是一种天然的营养剂，含有维生素C、B，以及铁、钾、铅、钙等矿物质，而其主要的营养成分，是可以燃烧人体能量的糖分。由于蜂蜜具有杀菌、解毒、润甩手肠的功效，有助于将人体内的废物排出，燃烧多余的脂肪，改善全身的新陈代谢，进而达到减肥的作用。
酸奶内含蛋白质、乳糖、钙质、矿物质、乳酸菌及维生素A、D、B群。其中乳酸菌可促进肠胃蠕动、预防便秘。选择酸奶时，以不含糖分，且最好是低脂原味的酸奶为佳，才能有效地达到减肥效果。建议在饭前空腹饮用，除可降低肌饿感，还能加速代谢体内废物及毒素的效果。
豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品。因热量超低，实用后还可增加饱腹感，减少对其它食物的摄取，并且可以完全消化;再加上豆腐中含有丰富的微量元素，可促进激素分泌和新陈代谢，进而达到减肥、降低胆固醇等功效。
柠檬
