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蒸美味好吗(蒸美味菜单)

怎么减肥 wpadmin 8个月前 (09-16) 88次浏览 0个评论

红豆包在面团里,擀成卷,放在锅里蒸,好吃又甜,好吃又简单

花卷这个名字的由来,据说是从诸葛亮创造的馒头开始的。当时的馒头都是牛羊肉馅的,工艺复杂,成本也比较高。因此,后人省去了做馅的过程,变成了现在的馒头,而有馅的就变成了馒头,被捏出许多像花一样的褶皱时就被命名为“花卷”。

【食材清单】:

主要食材:面粉和红豆(提前冲泡)

食材:酵母

调料:白糖

【第一步】:

准备200克面粉,加入3克酵母和10克白糖。之后用清水和面,多次加入少量,揉成光滑的面团。揉面后,盖上盘子,室温发酵1小时

[第二步]:

在做面条的时候,让我们蒸红豆。红豆是前一天晚上泡的,已经泡好了。我们把它倒入蒸锅,SAIC后开始计时,蒸15分钟。红豆蒸熟后,取出倒入盆中冷却。红豆冷却后,放入一勺白糖,拌匀,留着备用。

[第三步]:

一个小时后,我们把底部铺在案板上,取出面团。将面团揉一会儿,放出空气,然后将面团揉成条状,加入6-8碗面条。再搓一遍面条,搓圆后用细布覆盖,防止表面被风吹干。

【第四步】:

将圆坯压平,擀成圆形面片,在面片里挖适量红豆馅,然后像包子一样收紧开口。

然后放在案板上,卷成牛舌状,翻过来刷一点增加粘性,然后从一端卷起来,红豆卷的坯体就做好了。剩下的做完后,盖上细布,再次发酵10分钟,这样蒸出来的花卷更加蓬松柔软。

[第五步]:

开大火烧开水。水烧开后,将发酵好的红豆卷放入蒸锅中蒸15分钟。15分钟后关火,但不要直接煮。再炖2分钟散热,以免冷的时候卷子突然塌陷,然后就可以卷煮开了。

广东省人民政府办公厅


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