许多减肥瘦身的女性认为素食能很多减肥瘦身，现如今尽管吃素减肥是一个热潮，还有一些肥胖型高血压病患由于医师叮嘱夏天要饮食清淡而采用素餐。营养医师提示：不当之处素食一样会长胖，乃至肥胖症。素餐的烹饪技巧决策其发热量及脂肪率。素食越吃越胖的要素都有什么呢?
荤菜?有肉类食品，本身脂肪率较低，许多人就认为素食就能确保身心健康，广医三院中医科医生曾青山绿水说，纯荤菜较荤腥类口感差些，烹制全过程中，一般多用食油多放调味品，增加荤菜的香气和口味。这样一来，人到不经意间中反倒会摄入大量隐型人体脂肪。
也会引起多种多样病症。那样的事例许多，我们在日常生活也发觉许多长期吃素的佛家弟子出家人许多存有肥胖症。“肉制品并不是万病的罪魁祸首，素餐不可以防万病，重要全是看着你怎样吃，吃是多少。”曾青山绿水说。
一周二日素，人体有益处
有些人觉得，水豆腐加蔬菜，既填补了蛋白又带有维他命和纤维材料，能确保**营养成分。曾青山绿水说，豆类食品和蔬菜水果的碳水化合物不详细，必需与荤腥相互配合，能够发生详细的碳水化合物。而且，天然性食品类中常含的锰元素**难以消化吸收，仅有肉制品中常含的锰元素便捷被**消化吸收。
彻底不吃肉(也包含不要吃牛奶鸡蛋)的人，营养成分不平衡，免疫系统功能较差，便捷患各种各样传染性疾病，还便捷产生缺铁性贫血、骨质疏松症等病症。而平常人一周内采用一到二天素食，瘦不下来吃肉的高脂摄入，清肠胃，对心血管更有好处。由于，素餐中总糖分和膳食纤维素成分高些，饱和脂肪酸(坏人体脂肪)明显减少。
拒肉别拒蛋
现阶段的事实上，吃蛋类食品和奶制品的素餐并不会产生关键的营养成分缺乏。因此 ，倘若你仅仅因为减肥瘦身的目地素食，不吃肉，可别不要吃生鸡蛋不喝纯牛奶酸牛奶。要不然人是变瘦了，但病症上半身，总体人精神不振，也便捷老气。
素食分群体
严苛而言，高级营养师并不倡导长期性彻底素食。倘若有些人想试着，也需看那时候的人体标准。曾青山绿水说，素食者必不可少为体质很好的成人。下述几类人就提议不必素食了：
1.人体本身较为柔弱、抵抗力差的人。
2.全部生长发育发育阶段的小孩，正处于发育期的期内，会造成发育不全。
3.方案要BB的女性，若常素食，能致雌性激素水准减少而引起创造阻碍。
4.女性月经期内、月子期。
5.更年期妇女，会加剧“女性更年期综合症”。
素食越吃越胖的要素都有什么呢?彻底素食的人，除开留意多吃豆类食品、菌类、食用菌、蔬菜水果食品类，也要求教高级营养师填补多种维生素、膳食纤维素等。
